龙眼（鲜）的升糖指数（GI）与血糖负荷

龙眼（鲜）的升糖指数（GI）是 55（不同测定在 50–60 之间），属于低 GI 食物；按常见份量「约 10 颗（100 g）」计算，血糖负荷（GL）是 8.9，属于低 GL。低 GI、低 GL，是这一餐里可以放心安排的食材。（本条数值为估算量级，不确定度较大，见页面底部数据说明。）

GI 55 估每份 GL 8.9 · 低 GL 水果果干中GI 热带水果高碳水

8.9 每份 GL（约 10 颗（100 g）） 低 GL

8.9 每 100 g 的 GL

16.2g 可利用碳水 /100 g

0.4g 膳食纤维 /100 g

1.2g 蛋白质 /100 g

0.1g 脂肪 /100 g

71 热量 kcal /100 g

50–60 GI 实测波动区间

吃多少？不同份量的血糖负荷

GL = GI × 这一份的可利用碳水 ÷ 100。一餐的总 GL 控制在 20 以内比较稳妥，所以下表的数字可以直接拿去和你的这一餐对账。

份量	可利用碳水	热量	血糖负荷 GL	档位
50 g	8.1 g	35 kcal	4.5	低 GL
100 g 常见份量	16.2 g	71 kcal	8.9	低 GL
150 g	24.3 g	106 kcal	13.4	中 GL
200 g	32.4 g	141 kcal	17.8	中 GL

与荔枝接近，碳水高、纤维少；桂圆干是它的浓缩版，GI 与 GL 都更高。

GI 是实测值，受品种、产地、成熟度、加工精度、烹饪时间与咀嚼程度影响，同一食物在不同研究里可以相差 20 以上，每个人吃下去的真实反应也不一样。本条给出的波动区间是 50–60，请把它当成「大概在这个范围」而不是精确值。另外，本条数值属于估算量级（标了「估」），不确定度比其它条目更大。

血糖反应取决于整餐。同样一份龙眼（鲜），配上蛋白质、膳食纤维或一点优质脂肪，峰值会明显平缓；如果这一餐还能做到「先吃菜、再吃肉、最后吃主食」，效果更好。

想直接看效果？把龙眼（鲜）加进餐盘，再挑几样上面的搭配，就能看到整餐的血糖负荷与得分。

按同样的份量（约 10 颗（100 g））替换后的对比：

搭配器会算出整餐的血糖负荷（GL）、搭配质量分，并指出具体该减多少、换什么、加什么。